有機クローブホール

有機クローブ（ホール）

甘く濃厚な香りと、深くスパイシーな風味が特長。
煮込み料理からお茶・アロマまで、幅広く使える芳香スパイスです。

◆ 特長

クローブは、インドネシア・モルッカ諸島原産のフトモモ科チョウジノキのつぼみを、開花直前に摘み取り乾燥させたスパイスです。
フランス語の「Clou（釘）」が語源で、日本では**丁子（ちょうじ）**と呼ばれ、「丁」は中国語でも釘を意味します。

釘のような形をしたクローブは、バニラを思わせる甘く濃厚な香りと、渋みを含んだスパイシーな香りが特長。
加熱により香りがいっそう強くなるため、少量で十分な存在感を発揮します。

◆ 香りと使い方

香りが強いため、肉や魚の臭み消し・防腐に古くから利用されてきました。
ポトフやシチュー、カレーやホットワイン、チャイ、焼き菓子、クラフトコーラなど、煮込み料理や温かい飲み物との相性も抜群。
また、香水・アロマオイル・正露丸の原料としても使われるなど、香りの力が生きるスパイスです。

◆ 成分と効能

クローブの温性の作用は**「温中降逆（おんちゅうこうぎゃく）」**。
胃腸を内側から温め、逆流する気を下げる働きがあるとされ、冷えによる腹痛、消化不良、しゃっくりなどに対する漢方薬にも配合されます。
冬場や寒い季節の体調ケアにもおすすめです。

◆ 風味

噛むと、シャープな辛味と苦味が広がり、後に深く渋みのある香りが残ります。芳香と刺激のバランスが絶妙です。

◆ 用途

食用、飲料用、嗜好用（アロマ・クラフトなど）として。

原材料名：有機クローブ
原産国名：スリランカ

※開封後は湿気や虫害を避けるため、密閉して保存し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。