有機クミンパウダー

◆特徴
世界でも代表的なスパイスのひとつ。クミンパウダーはシードを粉末状にしたもので、料理に直接加えるだけで手軽に香りと風味を広げることができます。コリアンダーとの相性も良く、ミックススパイスには欠かせない素材。カレーやスープ、煮込み料理などに溶け込みやすく、幅広く利用されています。

香りの主成分はクミンアルデヒド。アーユルヴェーダでは、下痢やお腹の張り、消化不良などのケアに用いられてきました。

◆ 香りと使い方
力強くスパイシーな香りと香ばしさが特徴のクミンパウダーは、カレーをはじめ、メキシコ料理や中東料理でも欠かせないスパイスです。炒め物や煮込み料理、豆料理、ピクルスなどの風味づけに手軽に使え、肉や豆との相性も抜群。料理全体に深みと奥行きを与えます。シードのように炒る手間がなく、そのまま加えるだけで香りを引き立てられるのが利点です。

◆ 成分と効能
クミンの主な香り成分はクミンアルデヒド。
アーユルヴェーダでは「消化を助け、ガスを排出し、体内の毒素を減らす」とされ、腹部の膨張感や消化不良、食欲不振などに用いられてきました。
また、抗酸化作用や抗菌作用も報告されており、食事だけでなく体調管理にも役立つスパイスとして親しまれています。

◆風味
力強くスパイシーで、香ばしさとわずかな苦味がある奥深い香り。

◆利用法
食用、薬用

原材料名：有機クミンパウダー
原産国名：インドまたはトルコ

※開封後は湿気や虫害を避けるため、密閉して保存し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。