【フードセンターイワセ】おこめのころも＜自然栽培玄米100％・グルテンフリー＞

和歌山の「おいしい！」が集まる場所
フードセンターイワセが開発したグルテンフリーのお米のころも

和歌山市岩橋にあるローカル食品店フードセンターイワセの自営田で農薬・化学肥料・除草剤不使用で栽培した玄米を使用。炊いてごはんとして食べても甘味が強く美味しい「にこまる」という品種のお米を、玄米パフに加工、粉砕し、パン粉にしました。普通のパン粉と同じようにお使いいただけます。

160度〜170度の低音の油で揚げると白っぽい仕上がりですが、サクサクと軽い食感に仕上がります。

180度以上の高温の油で揚げると、ザクザクとしたおかきのようなお米の風味をしっかりと感じられます。

小麦粉のパン粉よりも吸油率も低いため、カロリーも削減できます。