和歌山開催【アジアの台所】Vol.1
アジアの台所｜第1回 スリランカ
店主が出会った、暮らしの中のごはんを味わう一日
祈りとともにある、アジアの食卓へ
「アジアの台所」は、
店主が実際に滞在し、日々の中で食べてきた
家庭料理や寺院の食事を再現する、不定期のランチイベントです。
観光のための料理ではなく、
その土地の人が日常で食べている、静かで滋味深いごはん。
それは、誰かのために作られ、
身体と心を整え、
祈りとともにある食卓でもあります。
第1回テーマ：スリランカ
今回の舞台は、店主が3年間暮らした国、スリランカ。
同じ国の中でも異なる文化を持つ
シンハラとタミル、2つの食文化を一度に味わっていただきます。
中南部のシンハラ人の「ライスカレー」
南インドに近いタミルの「ジャフナ料理」
野菜と魚介、スパイスが織りなす「軽やかさ」
スリランカの食事は、
お米を中心に、野菜や豆、魚介を活かした料理が並びます。
一見ボリュームがありながらも、
食べ終わった後に感じるのは「軽さ」。
それは、アーユルヴェーダでいう「６味（甘・酸・塩・苦・辛・渋）」が
自然に整えられているからです。
▶アーユルヴェーダの「６味」ついてはこちら
身体に無理なく、すっと入ってくる食事。
「お腹いっぱい食べても軽い感覚」もぜひ味わってください。
メニュー（予定）
ビュッフェ形式で、自由にお楽しみいただけます。
- ライス
- キリバット（ココナッツミルクライス）
- 豆のカレー／野菜のカレー／ジャフナの魚介カレー
- 野菜の炒め物 2種
- 南部のフィッシュ料理／スリランカオムレツ
- 揚げ物（スリランカコロッケ、パパダン）
- サラダ（ココナッツふりかけ、野菜のサンボル）
- デザート（フルーツサラダ、ヨーグルト「キリパニ」）
- 紅茶／ハーブティー／チャイ
辛さについて
「スリランカ料理＝辛い」というイメージがありますが、
今回は多くの方に楽しんでいただけるよう、
基本は辛くない／控えめに仕上げています。
辛さがお好きな方には、
別添えで「辛さ追加」できる料理をご用意します。
開催概要
日時
2026年5月31日（日）
11:30〜14:00（最終受付 13:30）
会場
星のほとり_ハナレ
和歌山県海草郡紀美野町西野６８８－３
（and, Amritaより50m）
※駐車場は「くらとくり」共用駐車場をご利用ください
ご予約について
予約受付：5月29日まで
【ご予約の方】
11:30〜12:30の間でお好きな時間にご入場いただけます
【予約なしの方】
12:30以降、混雑状況に応じてご案内いたします
お子さまについて
お子さま料金・メニュー対応も可能です（※要事前相談）
お気軽にお問い合わせください。
食べることは、整えること
アジアの食卓には、
身体を養うだけでなく、
心を整える知恵が息づいています。
スパイスの香り、
手で食べる感覚、
さまざまな味が混ざり合うひと皿。
そのひとつひとつが、
自分に戻る時間になるかもしれません。
そんな食文化に触れてほしいと、今回「アジアの台所」を企画しました。
アジアの台所で、お待ちしています。
