【燻製香の中国紅茶】ラプサンスーチョン紅茶

ラプサンスーチョン
静かな夜に、香りと向き合う紅茶

ラプサンスーチョンは、中国・福建省の武夷山周辺でつくられる、松の煙で燻した中国紅茶です。

焚き火や森を思わせる独特のスモーキーな香りは、イギリスをはじめ欧米でも、古くから親しまれてきました。

特徴

松の木の煙で茶葉を燻すことで生まれる、このお茶ならではの深く個性的な香りが特徴です。一度味わうと、ふとした夜に思い出してしまう、癖になる余韻をもっています。

中国ではストレートで香りそのものを味わい、イギリスでは濃いめに抽出してミルクを加えるなど、土地や文化によって、さまざまな楽しみ方が育まれてきました。

おすすめの飲み方

ストレートで、立ち上がる燻製香と余韻をじっくり味わうのはもちろん、少し濃いめに抽出してミルクを加えると、香りがやわらぎ、深みのあるミルクティーになります。

香りが強いと感じる場合は、アッサムやセイロン、アールグレイとのブレンドもおすすめです。とくにアールグレイとの1：1ブレンドは、柑橘の明るさと燻香が重なり、奥行きのある味わいに仕上がります。

おすすめのペアリング

・ビターチョコレート、ナッツ、ドライフルーツ
・黒糖やキャラメルを使った焼き菓子
・スモークチーズ、全粒粉やライ麦のパン

甘みやコクのあるものと合わせることで、
ラプサンスーチョンの香りがより穏やかに広がります。

こんな時間に

・一日の終わり、何かを整えすぎず、ただ静かに過ごしたい夜に。
・少し早く起きてしまった、一人の朝に。

香りとともに、深呼吸するような時間をお楽しみください。

おいしい淹れ方の目安

・お湯の量／温度：180ml ／ 95℃
・抽出時間：3分
・茶葉の量：2.5g（茶さじ中盛り1杯）