アムリタでイベント出店をし、
お弁当やカレーをご購入いただいたお客様から、

「料理教室はありませんか？」
というお問合せを、何度もいただきました。

理由をお聞きすると、

「アムリタさんのスパイスの使い方が、ちょうどいいから」

というお声でした。

この“ちょうどいい”とは、

きつすぎず、でも、香らないわけでもない。

特別な料理ではなく、
日常の食卓の延長線上で、自然と食べられる味。

同じお声が１つ、２つ、３つと集まり
そんなふうに感じていただけたことが、
とても印象に残っています。

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店主・ヤマシタが心がけているのは、
現地で出会った、日々の暮らしの中のスパイス使いです。

アジアのお寺で滞在しながら、
家庭料理の延長として作られていた、やさしい菜食ごはん。

日本でいうと、毎日の味噌汁のようなもの。

特別なレシピがなくても、
季節の具材を選び、
その日の気候や体調に合わせて味を調える。

そんなふうに、自然に食卓にある料理です。

その店主のスパイス料理を
「ちょうどいい」「おいしい」と言っていただいたことから、
料理教室が始まりました。

しかし、アムリタの店舗は山の中にあり、
遠方から1時間、2時間とかけて来てくださる方も多く、

「行きたいけれど、子どもや家族の予定と合わなくて…」
と、諦めてしまう声も少なくありませんでした。

そこで生まれたのが、このスパイスの定期便です。

ご自宅でも無理なく続けられるように、
かんたんで、日々の食卓になじむレシピとともにお届けします。

また、料理教室でもご好評いただいていた
アジアでの滞在やお寺での暮らしの話も、
ミニ読み物としておつけしています。

月に一度、使い切れる量のスパイスを。

お好きなタイミングで、
「ちょうどいいスパイス使い」を試してみてください。

≪店主Voice≫ このたびは、アムリタのスパイスや料理に 興味をもっていただき、ありがとうございます。 正しく作らなきゃ、と気負わずに、 まずは届いたスパイスの香りを感じてみてください。 ひと粒口に入れると、驚くほど豊かな香りが広がります。 生命力のある、有機・無農薬のスパイスをお届けしています。 レシピには、使い方のコツも丁寧に記載しています。 もしわからないことがあれば、 メールやInstagramのDMで、いつでもお気軽にご相談ください。 みなさんからのお声が、よりより定期便につながります。 食卓とやさしくつながる距離の近い定期便になれば嬉しいです。