{"product_id":"organicspice-staranise","title":"有機スターアニスホール","description":"\u003cp data-start=\"93\" data-end=\"101\"\u003e◆ \u003cstrong data-start=\"95\" data-end=\"101\"\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"103\" data-end=\"298\"\u003eまるで星をかたどったように広がる八つの角。熟した果実がつくる美しい星形は、スパイスの中でもひときわ存在感を放ちます。日本では「八角」という名で知られ、中華料理に欠かせない香りづけスパイスとして広く親しまれてきました。\u003cbr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e中国では豚・鶏の煮込みに、ベトナムではフォー（Pho）のだしに、そして近年はヨーロッパでも\u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"292\"\u003e魚のシチューなどの西洋料理にも活躍の幅が拡大\u003c\/strong\u003eしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"300\" data-end=\"382\"\u003eアーユルヴェーダでは、体を温め、消化の重さやガスによる張りを和らげる働きがあるとされ、食後の循環を助けるスパイスとして利用されてきました。気の巡りをやさしく促す作用があることから、冷えや停滞を感じるときのハーブティーやミルク煮にも好まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"401\"\u003e\u003cbr\u003e◆ \u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"401\"\u003e香りと使い方\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"564\"\u003eスターアニスはアニスやフェンネルに似た甘く華やかな香りを持ち、ほんのりカンゾウのような辛味が余韻として残ります。\u003cbr data-start=\"459\" data-end=\"462\"\u003e\u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"493\"\u003e一粒加えるだけで料理に奥行きと品のある甘い香りが広がる\u003c\/strong\u003eのが魅力で、肉の煮込み、チャーシュー、角煮、フォー、薬膳スープの風味づけに最適。紅茶・チャイ・焼き菓子にもよく合い、温かい香りが立ち上ります。\u003cbr\u003eまた、インドではバスマティライスをゆでる際にも、香りづけに入れられるスパイスです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"566\" data-end=\"630\"\u003e煮込みに入れる場合は丸ごと使用し、香りが移ったら取り出すのがおすすめ。パウダー状にすると甘いスパイス香がより滑らかに馴染みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"648\"\u003e\u003cbr\u003e◆ \u003cstrong data-start=\"639\" data-end=\"648\"\u003e成分と効能\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"650\" data-end=\"811\"\u003eスターアニスの主要香気成分は \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"674\"\u003eアネトール\u003c\/strong\u003e。\u003cbr data-start=\"675\" data-end=\"678\"\u003e東洋医学では疝痛・リウマチ・咳のケアに用いられ、鎮咳剤の香りづけとしても伝統的に利用されています。\u003cbr data-start=\"727\" data-end=\"730\"\u003eアーユルヴェーダでは、風（ヴァータ）の滞りを緩める\u003cstrong data-start=\"749\" data-end=\"757\"\u003e駆風作用\u003c\/strong\u003eと、気のめぐりを促す\u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"775\"\u003e刺激作用\u003c\/strong\u003eがあると考えられ、冷えや消化の重さが気になるときにも親しまれてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"818\" data-end=\"826\"\u003e\u003cbr\u003e◆ \u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"826\"\u003e風味\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"828\" data-end=\"886\"\u003eアニスやフェンネルを思わせる甘い芳香。\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003eカンゾウのような柔らかな辛味と、まろやかな甘さが調和した深みのある風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"893\" data-end=\"902\"\u003e\u003cbr\u003e◆ \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"902\"\u003e利用法\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"904\" data-end=\"909\"\u003e食用\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"911\" data-end=\"951\"\u003e原材料名：スターアニス（八角）\u003cbr data-start=\"926\" data-end=\"929\"\u003e原産国名：ベトナム\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"953\" data-end=\"980\"\u003e※開封後は密閉し、湿気や虫害を避けて保存してください。\u003c\/p\u003e","brand":"アムリタ・ゼン・ライフ","offers":[{"title":"10g","offer_id":54654054203465,"sku":null,"price":450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":54654054236233,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/3300\/7433\/files\/109.png?v=1764318923","url":"https:\/\/amritazl.com\/products\/organicspice-staranise","provider":"アムリタ・ゼン・ライフ","version":"1.0","type":"link"}